Відварені равлики

потрібно:

- равлики (філе) - 200г
- сухе вино - 100 мл
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- чебрець, лавровий лист - за смаком
- чорний перець - за смаком.

рецепт:
Налити в каструлю 1 л холодної води, додати сухе вино, нарізані скибочками моркву, цибулю і часник, чайну ложку сухого чебрецю, 5 горошин перцю, сіль, покласти равликів і варити. Коли закипить, зняти піну шумівкою. Прикрити кришкою і варити на слабкому вогні 1,5 години. В кінці варіння додати лавровий лист. Шматочки філе вийняти з бульйону, остудити і подавати з лимоном.