Лазанья з куркою

Відео: Ну, оочень смачна - Лазанья!

потрібно:

- патрання курка - 1.5кг
- біле вино - 300 мл
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- стебло селери - 1 шт.
- перець і лавровий лист - за смаком
- сіль за смаком
- 450 г зелена цибуля або цибулю-порей - за смаком
- вершкове масло 150г
- часник - 1 зубчик
- борошно - 90г
- сир "
- Грюєр "
- (Тертий) - 175г
- сир "
- чеддер "
- (Тертий) - 50г
- нежирні вершки - 280 мл
- сир "
- пармезан "
- (Тертий) - 4 ст. л.
- арахіс - 3 ст. л.
- тісто для лазаньї - 200г.

рецепт:
Залити курку водою, половиною порції вина, додати перець, лавровий лист, цибулю, селеру і 1 ст. ложку солі. Довести до кипіння і томити під кришкою протягом години. Зняти з вогню, трохи остудити і порізати курку на дрібні шматки.

Уварити курячий бульйон до 1 літра. Опустити листочки лазаньї в гарячу воду, потримати протягом декількох хвилин, відкинути і перекласти в холодну воду.

Порубати цибулю-порей і підсмажити в 50 г вершкового масла з подрібненим часником протягом 10 хвилин. Зняти з вогню. Додати масло, що залишилося і розтопити його в сковороді. Підсмажити в цибулі і маслі борошно до золотистого кольору протягом 1 хвилини. З`єднати виділився бульйон і вино. Довести до кипіння і готувати протягом 4-5 хвилин, постійно помішуючи. Зняти з вогню, додати сир "Чеддер", 125 г сиру "Грюєр", вершки, посолити і поперчити. Вилити трохи соусу в вогнетривку форму для запікання лазаньї. Потім викласти шар лазаньї, курку, цибулю, "Пармезан" і соус. Продовжувати в тій же послідовності і завершити конструкцію пастою і соусом. Посипати сиром, що залишився і горіхами. Готувати в гарячій духовці 45-50 хвилин до золотистої скоринки.