Млинці з колесо до воза
Відео: Принципи Лазерсона: Млинці. Принципи приготування млинців.
потрібно:
- борошно пшеничне - 600г
- цукор - 1 ст. л.
- масло вершкове - 5 ч. л.
- яйце - 1 шт.
- дріжджі - 25г
- сіль - 1 ч.л.
- молоко - 4 склянки
- оливкова олія - 3-4 ст. л. Для колесо до воза підійдуть будь-які овочі, фрукти і ягоди
- борошно пшеничне - 600г
- цукор - 1 ст. л.
- масло вершкове - 5 ч. л.
- яйце - 1 шт.
- дріжджі - 25г
- сіль - 1 ч.л.
- молоко - 4 склянки
- оливкова олія - 3-4 ст. л. Для колесо до воза підійдуть будь-які овочі, фрукти і ягоди
Відео: Млинці з пріпёком м`ясні. Секрет приготування.
рецепт:
У 3-х склянках теплого молока (30-35 градусів) розчинити дріжджі, додати 1/2 ст. ложки цукру, сіль, розтертий жовток і розтоплене вершкове масло, перемішати і всипати половину норми борошна (борошно бажано просіяти через сито, щоб вона збагатилася киснем). Замісити тісто. Посуд з тістом накрити рушником і поставити в тепле місце на 1.5-2 години, щоб тісто підійшло. Коли тісто підійде (збільшиться в 2-3 рази) додати молоко, підігріте до 50 градусів, борошно і цукор. Потім влити збитий білок. Все перемішати і знову поставити в тепле місце приблизно на 3 години. По закінченню зазначеного терміну можна випікати млинці, при цьому тісто перемішувати не можна.
На розігріту змащену маслом сковороду наливають тесту менше, ніж зазвичай. Коли млинець злегка підрум`яниться, на нього кладуть колесо до воза, заливають новою порцією тесту так, щоб колесо до воза виявився між двох балонів. Потім млинець перевертають на іншу сторону і обсмажують.
Поділися в соц мережах:
