Картопляна запіканка з рибою

потрібно:

- картопля - 700г
- молоко - 3 ст.л.
- вершкове масло - 1/4 склянки
- тріска або хек (філе) - 225г
- молоко - 1.25 склянки
- пшеничне борошно - 6 ч.л.
- яйце - 2 шт.
- хлібні крихти (свіжі) - 2 ст.л.
- гілочки кропу.

рецепт:
Зваріть картоплю в підсоленому окропі до м`якості. Злийте воду, покладіть назад в каструлю і зробіть пюре. Додайте 3 столові ложки молока і половину масла: збивайте до стану однорідної маси.

Покладіть рибу в сковороду, влийте 300 мл молока. Накрийте кришкою і тушкуйте 6-7 хвилин, поки риба не розвариться. Вийміть рибу, молоко збережіть для підливи. Очистіть рибу від шкіри і кісток. Яйця зварити круто, очистити і нарубати. Розтопити масло в сковороді, втрутився в нього борошно і смажте її протягом 1 хвилини, потім поступово додайте молоко. Поставте соус на повільний вогонь на 1-2 хвилини, час від часу помішуйте, поки він не стане густим і однорідним, потім покладіть в нього рибу, приправи і яйце.

Покладіть картопляне пюре в кульок з 1-сантиметрової зірчастої насадкою і зробіть картопляні бортики по краях 4 глибоких тарілок. У центр перекладіть рибну суміш і посипте хлібними крихтами. Поставте під гарячий гриль і дайте підрум`янитися. Подавайте, прикрасивши кропом.