Суп з кнедликами з сушок

потрібно:

- борошно з маци - 2/3 склянки
- молоко з водою або м`ясним бульйоном - 1.5 л
- масло вершкове або жир - 100г
- вода для тесту - 60г
- сіль
- цукор - за смаком.

рецепт:
Приготувати тісто: яйця збити, додати борошно з маци, вершкове масло, кип`ячену воду, сіль, цукор, розчинені у воді.

Замісити масу до консистенції густої сметани. Якщо тісто вийде більш густе, можна додати молоко. Посуд з тістом накрити і поставити в холодне місце на 2 години. Потім з тіста обробити маленькі кульки діаметром не більше 2 см і опустити їх в кипляче молоко, змішане з водою (співвідношення 1: 1), варити на слабкому вогні протягом 30 хвилин.

Можна замість молока з водою використовувати м`ясний бульйон, тоді вершкове масло слід замінити жиром. До столу цей суп слід подавати в гарячому вигляді.