Сирний торт з полуницею
Відео: Сирний торт з полуницею (рецепт під відео)
- борошно - 3/4 склянки
- масло вершкове - 60г
- цукрова пудра - 50г
- яйце (жовток) - 1 шт.
- сіль - 1/4 ч. л.
- сіль - щіпка
- ванільний цукор - 1 ч.л.
для начинки:
- полуниця - 500г- сир м`який жирний - 500г
- цукрова пудра - 50г
- желатин - 3.5 ч.л.
- лимонний сік - 1 ч.л.
Відео: Торт сирний з желе і полуницею без випічки по типу ЧИЗКЕЙК
рецепт:
Для тіста борошно змішати з цукром, сіллю, ванільним цукром. Порубати розм`якшене масло з борошном, додати яєчний жовток. При необхідності додайте 2-4 ст.л. води і вимісити еластичне гладке тісто. Розкачайте тісто в пласт товщиною 5-6мм, укладіть його на дно і стінки жароміцної форми з роз`ємними боками, змащену маслом. Форму з тістом прикрийте плівкою і поставте на 1 годину в холодильник.
Тісто в декількох місцях наколоти виделкою і випікати до золотистого кольору при температурі 220 ° С. Готовий корж вийняти з духовки і остудити.
Відео: Сирний торт без випічки з полуницею - Простий рецепт - Про Вкусняшки
Желатин залити холодною водою, розмішати і залишити приблизно на 30 хвилин для набухання. Після набухання, злити, якщо це необхідно зайву воду, і розтопити (не кип`ятити!) При постійному помішуванні на водяній бані.
Жирний сир протерти через сито, розмішати з цукровою пудрою і лимонним соком. Ввести в сир охолоджений до кімнатної температури розчинився желатин (крупинок бути не повинно). На остиглий корж, залишивши його у формі, викласти шар половинок полуниці, посипати її цукровою пудрою. Поверх полуниці викласти сирну масу, розгладити поверхню і поставити в холодильник до повного застигання. Готовий торт дістати з форми і укласти на блюдо.
