Сирний штрудель з полуницею і яблуками

Відео: Сирний рулет з Яблуком і Вишнею / Cottage Cheese Roll with Apple and Cherry

Потрібно: - борошно - 200г- яйце - 1 шт.- оцет - 1 ч.л.- сіль - 1 щепотка- вершкове масло (розтоплене) - 2 ст.л.для начинки: - полуниця - 250г- яблука - 550г- цукор - 50г- лимонний сік - 1 ч.л.- сир - 500г- вершкове масло - 40г- ванільний цукор - 2 пакета.Рецепт: Для тіста. Борошно просіяти в миску, зробити в центрі поглиблення, влити в нього збите з оцтом яйце. Борошно посолити і полити вершковим маслом. Міксером перемішати всі компоненти, направляючи віночок міксера з центру до країв миски, при цьому влити в тісто 50 мл теплої води.В протягом 10 хвилин руками вимішувати тісто, поки воно не стане еластичним. Потім кілька разів вдарити їм про робочу поверхню - це допоможе видалити з тіста повітря. Скачати з тіста кулю і злегка змастити його рослинним олією- покласти на 30 хвилин під нагріту міску.Для начинки. Полуницю нарізати невеликими кусочкамі.Яблокі очистити від шкірки і теж порізати. Змішати сир і ванільний сахар.На злегка присипаної борошном поверхні розкачати тісто у формі прямокутника. Перекласти його на рушник і змастити рослинним олією- підкласти долоні під тісто і почати повільно розтягувати його. Повторювати процес, поки тканину рушники не почне просвічувати тісто. Нагріти духовку до 175 ° і змастити деко. Підготовлені фрукти рівномірно викласти на поверхню тесту, рівним шаром намазати сир, залишивши краї тіста на 2 см вільними. Пластівці вершкового масла викласти поверх творога- краї тіста загорнути. Обережно піднімаючи рушник, згорнути тісто рулетом і покласти на деко швом вниз. Змастити виріб збитим яйцем і випікати 35 хвилин до золотисто-жовтого кольору, періодично поливаючи молоком.