Квас монастирський
потрібно:
- квасний солод - 1 стакан
- родзинки - 2 ст. ложки
- 1 лимон
- 1 яблуко
- житнє борошно - 1 склянка
- мед - 1 ст. ложка
- сухе листя малини - 1 ч. ложка
- вода - 2 л.
- квасний солод - 1 стакан
- родзинки - 2 ст. ложки
- 1 лимон
- 1 яблуко
- житнє борошно - 1 склянка
- мед - 1 ст. ложка
- сухе листя малини - 1 ч. ложка
- вода - 2 л.
рецепт:
Житнє борошно заварити крутим окропом, дати масі охолонути.
Яблука, лимон, родзинки ретельно промити і пропустити через м`ясорубку. Сухе листя малини подрібнити, додати мед, з`єднати з квасним солодом, подрібненими яблуками і лимоном, медом, житній заваренной борошном і влити воду, що залишилася. Масу ретельно перемішати і залишити для бродіння на кілька днів у теплому місці.
Зцідити рідину, а гущу використовувати на закваску. У такій квас для ароматизації можна додати аніс звичайний, кмин, шавлія та інші пряні рослини. Житнє борошно можна замінити борошном пшеничної, вівсяної або гречаної.Поділися в соц мережах:
