Квас м`ятний
потрібно:
- житній хліб - 800 г
- вода - 6 л
- цукровий пісок - 1 ст.
- дріжджова закваски - 1 стакан
- подрібнене листя м`яти перцевої - 2 ст. ложки.
- житній хліб - 800 г
- вода - 6 л
- цукровий пісок - 1 ст.
- дріжджова закваски - 1 стакан
- подрібнене листя м`яти перцевої - 2 ст. ложки.
рецепт:
Сушений чорний хліб залити окропом і залишити настоюватися протягом доби. Утворився настій процедіть.Для приготування дріжджової закваски: 2 склянки процідженого сусла нагріваємо до кипіння, додаємо м`яту, кип`ятимо ще раз, а потім всипаємо цукор. Коли сусло охолоне майже до кімнатної температури, додаємо дріжджову закваску, проціджений через марлю настій м`яти, перемішуємо і ставимо в тепле місце до тих пір, поки не з`явиться піна. Дуже важливо для кращого смаку квасу акуратно знімати піну. Квас проціджуємо через подвійну марлю, розливаємо по пляшках і закупорюють. Після того як пляшки постоять на холоді 12 год, квас буде готовий.
Поділися в соц мережах:
