Хліб житній дріжджовий
потрібно:
- вода - 3 стакан
- дріжджі - 2 ст. л.
- цукор - 1 ст. л.
- житнє борошно - 3 стакан
- пшеничне борошно - 3 склянки
- насіння кмину - 3 ст. л.
- рослинне масло - 1 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
- вода - 3 стакан
- дріжджі - 2 ст. л.
- цукор - 1 ст. л.
- житнє борошно - 3 стакан
- пшеничне борошно - 3 склянки
- насіння кмину - 3 ст. л.
- рослинне масло - 1 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
рецепт:
Для опари змішати теплу воду, дріжджі, цукор і залишити до запінення.
Змішати житнє борошно, пшеничне борошно, насіння кмину і сіль. Опару влити в борошно і вимішувати до утворення м`якого тіста. Накрити серветкою і відставити приблизно на 1 годину в теплому місці.
Після того як тісто підніметься, розділити його навпіл, помістити на змащений маслом деко і залишити на 2 години.
Нагріти духовку до високої температури і помістити в неї деко. Випікати близько 1 годину до появи коричневої скоринки. Змастити поверхню пензликом з молоком або вершковим маслом. Охолоджувати 15 хвилин до вилучення з хлібних форм.
Поділися в соц мережах:
