Квас "литовський"
потрібно:
- вода - 8 л
- житній хліб - 1 кг
- цукор - 2 склянки
- родзинки - 2 ст.л.
- лимонна кислота - 1 ч.л. або сік 1 лимона
- пресованих дріжджі - 1/4 палички
- борошно - 2 ст.л.
- вода - 8 л
- житній хліб - 1 кг
- цукор - 2 склянки
- родзинки - 2 ст.л.
- лимонна кислота - 1 ч.л. або сік 1 лимона
- пресованих дріжджі - 1/4 палички
- борошно - 2 ст.л.
рецепт:
Дріжджі розвести в 1/2 склянці теплої води з 2 ложками борошна. Житній хліб, нарізаний на шматочки і висушений в духовці, залити гарячою водою і ретельно перемішати. Коли сусло охолоне до температури парного молока, додати в нього розведені дріжджі і дати постояти 12 ч.
Потім процідити і в рідину додати цукровий пісок, родзинки, лимонну кислоту або
сік лімона- все перемішати і знову залишити на 12 ч, після чого квас залити в пляшки, які щільно закупорити.
Через 24 год квас готовий до вживання.
Поділися в соц мережах:
