Риба по-мельницьки

потрібно:

- риба - 400г
- картопля - 3 шт.
- соус - 1/2 склянки, зелень петрушки - за смаком
- сік лимонний - за смаком
- масло вершкове - 1/2 ч. л

для соусу:
- бульйон рибний -2 ст. .л
- вино біле натуральне - 2 ст. л
- масло вершкове - 1 ст. л.
- зелень петрушки - за смаком
- сік лимона - з 1/6 шт ..

рецепт:
Рибу відварюють у підсоленій воді, перекладають на тарілку і гарнірують дрібним відвареною картоплею, який заливають соусом, приготованим так: вершкове масло розігрівають, додають дрібно нарізану зелень петрушки, сік лимона, біле натуральне вино і рибний бульйон. Рибу подають, рясно посипавши розтопленим вершковим маслом.