Котлети овочеві

Потрібно: - кабачки (або баклажани, або пюре зі шпинату) - 1/2 кг-картопля - 3 шт.- яйце - 2 шт.- чорний мелений перець - 1/2 ч.л.- зелень петрушкі- зелений цибуля панірувальні сухаріРецепт: Якщо Ви вирішили приготувати котлети з баклажанів, то спочатку їх треба спекти в духовці, очистити, розтерти в пюре і приправити сіллю. Молоді кабачки натирають на крупній тертці і відціджують рідина. Картоплю варять в підсоленій воді, розминають і змішують з кабачками (або баклажанами) і іншими продуктами. Всипати стільки сухарів, щоб з отриманої маси можна було сформувати котлети.Котлети обваляти в борошні, вмочити в збиті яйця і обсмажити на розігрітому жіре.В як гарнір до котлет можна подати паштет з збитого солоного сиру з редискою.