Соус журавлинний до індички (ii)
потрібно:
- журавлина -2 склянки
- кориця (кора неподрібнені) - 7 см
- кардамон - 3 стручки
- гвоздика - 7 бутонів
- зелений гострий перець - 1 стручок
- апельсинова цедра - 1 ч.л.
- виноградний сік - 400мл
- цукор коричневий - 1/2 склянки
- фініки - 100г
- журавлина -2 склянки
- кориця (кора неподрібнені) - 7 см
- кардамон - 3 стручки
- гвоздика - 7 бутонів
- зелений гострий перець - 1 стручок
- апельсинова цедра - 1 ч.л.
- виноградний сік - 400мл
- цукор коричневий - 1/2 склянки
- фініки - 100г
рецепт:
У полотняний мішечок складіть корицю, кардамон, гвоздику, нарізаний смужками зелений гострий перець (без насіння), апельсинову цедру. Налийте в невелику каструлю виноградний сік, засипте цукор, фініки без кісточок, мішечок зі спеціями, поставте на середній вогонь і варіть, помішуючи, до повного розчинення цукру. Після вийміть мішечок, додайте журавлину, розмішайте і варіть близько 10 хвилин. Шумівкою виловити спливли шкірки ягід. Соус охолодіть і подавайте до м`яса.
Поділися в соц мережах:
