Мексиканське фондю

потрібно:

- пісна вирізка - 1 кг

для соусу:
- масло рослинне - 1 ч.л.
- цибуля ріпчаста - 1/2 цибулини
- часник - 1 зубчик
- консервовані помідори - 400г
- томатна паста - 2 ст.л.
- чилі-пудра - 1/2 ч.л.
- чилі свіжий зелений - 1 стручок
- сіль, перець - за смаком

рецепт:
Наріжте м`ясо кубиками розміром 2.5х2.5 см поперек волокон і покладіть на тарілку,

на якій ви будете подавати страву до столу. Приготуйте соус. Для цього розігрійте масло в каструлі, додайте дрібно нарізану цибулю, розтертий часник і млоїте на повільному вогні, поки вони не стануть м`якими. Додайте, помішуючи, помідори у власному соку, томатну пасту і чилі-пудру. Все добре перемішайте і варіть 10 хвилин без кришки. Протріть соус через сито, щоб він став однорідним. Знову поставте на вогонь, додайте дрібно порізаний (без насіння) перець чилі і варіть ще близько 15 хвилин. Приправте сіллю і перцем.

Шматочки м`яса опускайте в розтоплене гаряче м`ясо, потім умочуйте в соус і їжте.