Маковник тертий
потрібно:
- борошно - 1 кг
- молоко - 2 склянки
- дріжджі - 50г
- вершкове масло - 200г
- цукор - 200г
- яйце (жовток) - 6 шт.
- сіль за смаком
- цукор - 200г
- масло вершкове - 50г
- мед - 2 ст. л.
- яйце (білки) - 2 шт.
- родзинки - 100г
- борошно - 1 кг
- молоко - 2 склянки
- дріжджі - 50г
- вершкове масло - 200г
- цукор - 200г
- яйце (жовток) - 6 шт.
- сіль за смаком
для начинки:
- мак - 500г- цукор - 200г
- масло вершкове - 50г
- мед - 2 ст. л.
- яйце (білки) - 2 шт.
- родзинки - 100г
рецепт:
Дріжджі розвести в теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру і поставити бродити. У посуді для тіста розтерти масло з цукром, додаючи по одному жовтки. У цю масу влити розпущені дріжджі, всипати борошно і замісити м`яке тісто. Накрити його і поставити в тепле місце для підйому.
Тісто розділити на 4 частини і на кожну викласти приготовану начинку. Згорнути тісто рулетом і покласти їх на змащений маслом лист. Поставити в тепле місце для підйому. Змастити маківники яйцем і випікати при 210-220 градусах С протягом 35-40 хвилин.
Для начинки мак запарити в декількох водах, відцідити, добре розтерти, додати цукор, вимішати і викласти в посуд з розтопленим маслом і медом. Поставити на вогонь і, вимішуючи, трохи підсмажити. Теплу масу вимішати з білками, горіхами і родзинками.
Поділися в соц мережах:
