Плов по-бухарски без м`яса

потрібно:

- рис - 1 стакан
- родзинки (без кісточок) - 3 ст.л.
- масло рослинне - 3-4 ст.л
- цибуля ріпчаста - 1 головка
- морква - 1-2 шт.
- сіль за смаком

рецепт:
Рис перебрати, промити і замочити на 1.5-2 години.

У посуді з товстим дном розігріти масло, покласти нарізану соломкою моркву і кільця цибулі, смажити 10-15 хвилин, потім налити близько склянки окропу, додати промиті родзинки і дати покипіти 5-7 хвилин.

Додати до овочів з родзинками рис, налити води стільки, щоб вона на 1 см покрила його. Після того як рис вбере всю воду, закрийте посуд і млоїте на слабкому вогні ще близько 30 хвилин. Готовий плов перемішати і викласти на блюдо гіркою.