Котлети рибні з сиром

потрібно:

- рибне філе (наприклад, тріска) - 500г
- нежирний сир - 200г
- яйце - 2 шт.
- борошно - 4 ст.л.
- рослинне масло - 50г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- сіль, зелень - за смаком.

рецепт:
Добре розімніть сир, щоб не було великих грудочок. Філе тріски (пікші або іншої нежирної риби) пропустіть через м`ясорубку (можна два рази). Змішайте отриманий фарш з сиром, яйцями, рослинним малому, борошном, посоліть, додайте петрушку, дрібно нарізану цибулю, все ретельно перемішайте. Маса повинна вийти густий

Обробити котлетки. У глибокій сковороді прогрійте рослинне масло і викладайте на неї котлети. Обсмажте з двох сторін до готовності.

Як гарнір до рибних котлет можна подати салат зі свіжих овочів, відварну картоплю або картопляне пюре.