Червоне каррі з курки

потрібно:

- курка (філе) - 450г
- кокосове молоко (густе) - 300 мл
- рослинне масло - 2 cт.л.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- паростки бамбук (консервовані) - 115г
- паста каррі (червона) - 1 ст.л.
- рибний соус - 1 cт.л.
- лайм (листочки) - 2 шт.
- цукор - 2 ч.л.

рецепт:
Куряче філе нарізати шматочками. У сковороді "вок" чи глибокій сковороді для смаження розігріти масло і обсмажити м`ясо і цибулю (нарізати кубиками) протягом 5 хвилин, поки цибуля не стане золотистим. М`ясо і цибулю вийняти з сковороди.

На ту ж сковороду покласти пасту каррі і листочки лайма (розірвані на смужки). Обсмажувати протягом декількох хвилин. Підмішати половину кокосового молока і проварити на сильному вогні 3 хвилини.

Знову покласти на сковороду обсмажене куряче філе з цибулею, додати паростки бамбука, рибний соус і цукор. Поварити на помірному вогні 5 хвилин, поки м`ясо не стане м`яким. Додати решту кокосове молоко і прогріти.