Суп рибний

потрібно:

- тріска (філе) - 200г
- вода - 1 стакан
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- лавровий лист - 1 шт.
- томатна паста - 1 ч. л.
- біле вино - 1/2 склянки
- масло вершкове - 1/2 ст.л.
- борошно - 1 ст.л.
- яйце (жовток) - 1 шт.
- вершки - 1/2 склянки
- сіль, чорний мелений перець, гострий червоний перець, зелень петрушки і кропу - за смаком.

рецепт:
Морква, цибулю дрібно порізати, змішати в скляному посуді, додати лавровий лист, 2 ст. ложки води і томатну пасту. Накрити кришкою і тушкувати при повній потужності 5 хвилин. Рибу нарізати порційними шматочками, покласти до овочів. Змішати воду з вином і вилити в каструлю. Нагрівати при повній потужності 4-6 хвилин.

Борошно розмішати з маслом, розвести бульйоном і вилити в суп, ретельно перемішавши, щоб не було грудок. Нагрівати під кришкою при повній потужності 2 хвилини, потім дати постояти.

Посолити і поперчити за смаком. Додати подрібнену зелень петрушки і кропу, все ретельно перемішати. Змішати яєчний жовток з вершками, додати в суп і подавати на стіл.