Пурі пряні

потрібно:

- тепла вода - 60 мл
- цукор - 1/4 ч. л.
- сухі дріжджі - 1 ч. л.
- пшеничне борошно - 1 склянка
- сіль - 1 ч. л.
- асафетида - 1 ч. л.
- масло - 1 ч. л.
- томатна паста - 1 ч. л.
- олія для обсмажування

рецепт:
Приготувати опару: змішати теплу воду, цукор і дріжджі. У глибоко посуді змішати борошно, сіль і асафетиду, потім додати масло і розтерти з борошном. Розмішати томатну пасту в опарі, додати борошно і замішувати до освіти пружного тіста. Накрити посуд з тістом рушником і залишити на 1 годину. Розділити тісто е частини, розкачати кожну в тонкий корж.

Розігріти сковороду, злегка змастити дно сковороди олією і помістити коржі. Під час обсмажування коржів у міру необхідності можна додати масло. Підсмажити з обох сторін до злегка-коричневого кольору і подавати гарячими.