Багелі
потрібно:
- вода - 2 склянки
- сухі дріжджі - 2 ст. л.
- цукор - 1 ч. л.
- масло вершкове - 60г
- борошно пшеничне - 4.5 склянки
- сіль - 1 ст. л.
- вода - 7.5 склянок
- цукор - 2 ст. л.
- молоко - 2 ст. л.
- вода - 2 склянки
- сухі дріжджі - 2 ст. л.
- цукор - 1 ч. л.
- масло вершкове - 60г
- борошно пшеничне - 4.5 склянки
- сіль - 1 ст. л.
- вода - 7.5 склянок
- цукор - 2 ст. л.
- молоко - 2 ст. л.
рецепт:
Приготувати опару: змішати теплу воду, дріжджі і цукор. Масло розтерти з борошном, додати сіль. Влити дріжджову масу в борошно і вимішувати до утворення м`якого тіста, після чого накрити рушником і відставити на 2 години в теплому місці.
Розділити на 18 частин, розкачати кожен шматочок в джгут довжиною 40 см. З`єднати кінці, зробивши кільця. Покласти кільця на змащений жиром деко і відставити в тепле місце для вистоювання на 1 годину.
У великій каструлі доведіть воду з цукром до кипіння. Коли цукор розчиниться, кинути кілька багелі і варити 3 хвилини, один раз перевернувши. Вийняти багелі з води шумівкою.
Покласти відварені багелі на змащене деко. Коли все багелі зварені і покладені на деко, змастити пензликом з молоком і поставити в духовку. Готувати до золотисто-коричневого кольору. Перед тим, як подавати, розріжте кожен багелі навпіл, підсушити і намазати маслом.
Поділися в соц мережах:
