Пітта

потрібно:

- сухі дріжджі - 3 ст. л.
- тепла вода - 1.75 склянки
- цукор - 1.5 ч. л.
- пшеничне борошно - 5.5 склянку
- сіль - 2 ч. л.

рецепт:
Змішати теплу воду, дріжджі і цукор. Відставити до спінювання. Потім з`єднати опару з борошном і сіллю, вимішувати до утворення м`якого тіста. Розділити на 12 куль, кожен злегка здавити, після розкачати в округлі коржі товщиною до 5-7 мм. Покласти гуртки на посипану борошном тарілку і відставити на 1 годину, накривши посуд серветкою.

Нагрівати духовку 10 хвилин до високої температури. Покласти питту на сухий лист і тримати на нижній решітці духовки 5 хвилин. Коли питта готова низ повинен бути золотистим, а верх - кремовим. Вийняти хліб з духовки і подавати до столу.