Спагеті з каперсами та оливками

потрібно:

- спагетті - 350г
- каперси - жменю
- помідори (для соусу) - 300г
- оливки (чорні і зелені, без кісточок) - 1 жменя
- часник - 1 зубчик
- оливкова олія
- сіль
- пеперончино
- орегано.

рецепт:
Дрібно посікти часник і обсмажити його на 4 - 5 ложках олії. Через хвилину додати помідори, попередньо ошпарені для видалення шкірки і порізані на шматочки і склянку води. Варити на сильному вогні 10 хвилин, потім додати оливки, каперси і пеперончино. Поварити ще 10 хвилин і, перш ніж посолити, спробувати, тому що солі в каперсах часто більш, ніж достатньо, навіть після замочування. Вимкнути вогонь і посипати орегано. Спагеті відварити аль денте і викласти в соус на сковороді, поставивши її на вогонь на кілька секунд.