Гамбо з креветками і сосисками

потрібно:

- масло рослинне - 1 / 2стакана
- борошно - 1/2 склянки
- селера - 4 втечі
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- перець зелений - 2 шт.
- лавровий лист - 2 шт.
- сіль - 2 ч.л.
- орегано - 2 ст.л.
- перець каенского - 1/2 ч.л.
- соус з дрібних промислових молюсків - 150-180 мл
- помідори - 3-4 шт.
- бамия - 200г
- м`ясо креветок - 900г
- консервовані помідори - 1 банка на 1 л
- сосиски - 450г
- помідори - 2 шт.
- рис довгозерний варений

рецепт:
У сковороді з товстим дном розжарити масло і обсмажити борошно (приблизно 8 хвилин), потім додати різаний селера, зелений перець і цибулю. Обсмажувати все протягом 5 хвилин, потім додати спеції: лавровий лист, орегано, сіль і каенского перець. Після цього додати соус з молюсків, консервовані помідори і дрібно порізані сосиски. Варити 15 хвилин на сильному вогні, потім додати бамию, зменшити вогонь і варити, поки вона не стане м`якою (приблизно 15 хвилин). Потім блюдо потрібно накрити і поставити в холодильник (можна на ніч).

Охолоджене гамбо знову довести до кипіння, додати м`ясо креветок і варити 3 хвилини. У супові тарілки викладають варений рис, зверху кладуть гамбо і прикрашають свіжими помідорами.