Корінь селери

потрібно:

- селера (корінь) - 500г
- вершкове масло - 40г
- борошно - 1 ст. л.
- молокo - 1/2 склянки
- швейцарський сир (тертий) - 1/2 склянки.

рецепт:
Очистити корінь селери і нарізати шматочками. Покласти в скороварку, злегка покрити холодною водою. Посолити. Закрити каструлю і варити селера 10 хвилин. Приготувати соус: 1 ст. ложку борошна підсмажити до золотисто-жовтого кольору в 40 г вершкового масла, потім влити 0,5 склянки молока, помішуючи, довести суміш до кипіння, потім посолити, поперчити і варити 10 хвилин. При подачі на стіл додати до селері шматочок вершкового масла і полити соусом. Можна також викласти селеру на сковорідку, посипати тертим швейцарським сиром, додати шматочок вершкового масла і на 5 хвилин поставити в духовку. При подачі на стіл полити соусом.