Чи можна годуючим мамам їсти гриби?

Мабуть, у кожної людини при вигляді красивого боровика розігрується апетит, і посилюється слиновиділення. Смак і запах благородних рижиків або шампіньйонів неможливо ні з чим переплутати. Однак, багато жінок задаються питанням, чи можна мамі, що годує гриби, не зашкодять вони малюкові?

Відео: Харчування годуючої мами. Дивись!

Якщо ще кілька десятків років тому гриби були одним з основних продуктів в раціоні наших предків, то сьогодні дієтологи вважають їх дуже важким для травлення продуктом і рекомендують вкрай обережно їх є дорослим людям, а також заборонити вживати їх дітям. Чи дійсно вони настільки небезпечні? Постараємося розібратися з цим питанням.

Користь чи шкода?

Гриби при грудному вигодовуванні вживати не рекомендується, незважаючи на те, що вони є унікальним і дуже корисним продуктом.

• Через малого вмісту жирів і низькою калорійністю вони вважаються дієтичним продуктом, а за своєю поживністю не поступаються м`яса і овочів. Унікальність продукту полягає в тому, що він не втрачає корисних властивостей при термообробці і сушці.
• За змістом каротину вони випереджають морква, а вітамінів групи В там більше, ніж в злакових культурах. Вони також містять велику кількість вітамінів С, Е, РР, і такі мікроелементи, як калій, сірку, фосфор, залізо, цинк, йод.
• Велика кількість лецитину перешкоджає відкладенню холестерину в судинах, що покращує роботу серцево-судинної системи.
• Кількість нікотинової кислоти в цьому продукті таке ж, як в дріжджах або печінки. А вона прискорює обмін речовин, стимулює кровообіг, впливає на процес вироблення гормонів і допомагає виводити токсини.
• Завдяки ерготионеїн гриби пригнічують окисні процеси в організмі, підвищують імунітет, попереджаючи розвиток різних захворювань, в тому числі новоутворень.
• Екстрактивні речовини підсилюють вироблення шлункового соку, активізуючи травлення.
• Багато гриби мають лікарські властивості. Так, улюблені багатьма лисички містять ергостерол, який покращує роботу печінки. Природний антігельмінт хітінманноза, яким багаті лисички, допомагає очистити організм від паразитів. У лисички містяться вітаміни А, В, РР, велика кількість незамінних амінокислот, тому їх рекомендується їсти людям з поганим зором, запаленням очей, гепатитами, а також схильним до частих інфекційних хвороб.

До негативних властивостей даного продукту можна віднести наступні:

• Рослинний білок, що міститься в грибах у великій кількості, дуже складно розщеплюється ферментами людського організму, через що цей продукт вважається важким для травлення.
• Більшість грибів накопичує в собі шкідливі речовини, такі як нітрати, токсини, солі важких металів, які можуть викликати алергічні реакції і отруєння.

Сумісність з лактацією

У перші місяці після народження малюка, коли його організм ще не навчився виробляти потрібну кількість ферментів для перетравлення незвичних малюкові продуктів, гриби мамі, що годує в їжу краще не вживати, щоб не спровокувати появу кольок, здуття животика і розлади травлення у малюка.

Шкідливі речовини, що накопичуються в цьому продукті і потрапляють при годуванні з молоком в дитячий організм, можуть викликати алергічні реакції у дитини і навіть привести до отруєння. Причому через фунгин, що вражає печінку, таке отруєння дуже важко переноситься людиною. А для малюка, чиї внутрішні органи ще не функціонують належним чином, воно може бути летальним.

Як вводити в раціон нове блюдо?

Коли малюкові виповниться півроку, матері можна акуратно вводити в свої раціон гриби. Робити це слід поступово, як і всі нові продукти, спостерігаючи за реакцією малюка.

• Новий продукт бажано вживати в першій половині дня, щоб відстежити, як організм дитини на нього реагує.
• Спочатку потрібно починати їсти промислові гливи і печериці, а не лісові гриби, які виросли у відкритому грунті. Правда, в цьому випадку існує ризик того, що в процесі вирощування вони оброблялися різними хімічними препаратами.
• Гриби при грудному вигодовуванні потрібно піддавати ретельній обробці. Їх слід відварювати, найкраще до стану пюре.
• При сушінні грибів шкідливий для печінки фунгин руйнується, тому страви з них бажано вводити в раціон в першу чергу.
• Солоні і мариновані продукти погіршують смак молока і подразнюють шлунок дитини, а смажені містять велику кількість канцерогенів і жирів. Тому краще всього їсти тушковані або варені гриби.
• Не можна вживати грибів, придбані у сторонніх людей, так як вони можуть бути зібрані поблизу доріг, звалищ або великих виробництв через що в них буде підвищений вміст токсинів.
• Лісові гриби, зібрані в екологічно чистих районах, лікарі дозволяють матері є не раніше, ніж через два роки після народження малюка, якщо на той час вона все ще годує його грудьми. При цьому дуже важливо є тільки ті з них, в їстівності яких ви точно впевнені. Будь-які сумнівні види категорично забороняється застосовувати в їжу. А дітям гриби можна давати не раніше, ніж в 7-10 років.

Лікарі рекомендують матері-годувальниці під час грудного вигодовування не вживати гриби, щоб навіть з необережності не заподіяти шкоди дитячому організму. Але навіть тоді, коли вже можна буде їх є, особливу увагу слід приділяти їх походженням і процесу приготування.