Тосканські бискотти
Відео: Печиво бискотти з горіхами і сухофруктами. Італія
потрібно:
- мигдаль шматочками - 1/2 склянки
- масло - 80г
- цукор - 2/4 склянки
- яйце - 2 шт.
- ванільний екстракт - 1ч.л.
- мигдальний екстракт - 1/4 ч.л.
- апельсинова цедра - 2 ч.л.
- борошно - 2.4 склянки
- пекарський порошок - 1.5 ч.л.
- мускатний горіх - 1/8 ч.л.
- сіль - 1/4 ч.л.
- мигдаль шматочками - 1/2 склянки
- масло - 80г
- цукор - 2/4 склянки
- яйце - 2 шт.
- ванільний екстракт - 1ч.л.
- мигдальний екстракт - 1/4 ч.л.
- апельсинова цедра - 2 ч.л.
- борошно - 2.4 склянки
- пекарський порошок - 1.5 ч.л.
- мускатний горіх - 1/8 ч.л.
- сіль - 1/4 ч.л.
рецепт:
Збийте вінчиком розм`якшене вершкове масло з цукром до розчинення кристалів. Збийте яйця, додайте ванільний і мигдальний екстракти, цедру. В окремому посуді змішайте борошно, пекарський порошок, мускатний горіх і сіль. Додайте борошно в масляну суміш, добре перемішайте, додати мигдальні шматочки. Вимісити тісто і розділіть на 2 частини, сформуйте 2 витягнутих батона. Покладіть батони на змащене маслом деко і випікайте при 180С близько 25 хвилин, щоб їх поверхня стала світло-коричневої, а м`якоть пружною. Перекладіть батони на решітку, дайте їм охолонути, після чого нарізати по діагоналі на скибочки товщиною близько 1 см. Перекладіть скибочки на деко в один шар і випікайте приблизно 5-10 хвилин. Якщо хочете, щоб печиво вийшло хрустким - запікайте біскотті з двох сторін, якщо м`яке - то з одного боку. Зберігати бискотти в контейнері з кришкою.
Поділися в соц мережах:
