Мус з агрусу з вином і збитими вершками
потрібно:
- агрус - 500г
- вода - 125 мл
- тростинний цукор - 150г
- яйце - 4 шт.
- молоко - 500 мл
- бісквіти (невеликі) - 4 шт.
- мадера - 100 мл
- мигдальне печиво - 12 шт.
- зацукровані кільця ананаса і часточки апельсина - по 5 шт.
- вершки - 125 мл
- ванільний цукор - 2 ч. л.
- агрус - 500г
- вода - 125 мл
- тростинний цукор - 150г
- яйце - 4 шт.
- молоко - 500 мл
- бісквіти (невеликі) - 4 шт.
- мадера - 100 мл
- мигдальне печиво - 12 шт.
- зацукровані кільця ананаса і часточки апельсина - по 5 шт.
- вершки - 125 мл
- ванільний цукор - 2 ч. л.
рецепт:
Агрус промити, очистити. У суміші з водою і 100 г тростинного цукру варити 10 хвилин на слабкому вогні, потім залишити охолонути. Яйця збити в піну з цукром, що залишився. Нагріти молоко. Гаряче молоко при безперервному помішуванні змішати з яєчною масою і нагрівати на дуже слабкому вогні, поки маса не загусне. Крем поставити в миску з кубиками льоду і дати охолонути, помішуючи.
Викласти в скляну вазу бісквіти і скропити мадерою. Зверху викласти агрус. На агрус покласти мигдальне печиво і також просочити мадерою. Крем викласти поверх мигдалевого печива. Десерт витримати 4 години на холодильнику до застигання. Нарізати кубиками зацукровані фрукти. Вершки збити з ванільним цукром в круту піну, викласти на десерт і прикрасити фруктами
Поділися в соц мережах:
