Апельсиновий рулет
потрібно:
- яйце - 5 шт.
- цукор - 1 склянка
- борошно - 3/4 склянки (150 г)
- крохмаль - 1 ст. л. (20 г)
- розпушувач для бісквітного тіста - 1 пакетик (5 г)
- вершки (жирність 33%) - 200мл
- невеликі апельсини - 2 шт.
- цукор - 3 ст. л. (75 г)
- ванільний цукор - 10г
- яйце - 5 шт.
- цукор - 1 склянка
- борошно - 3/4 склянки (150 г)
- крохмаль - 1 ст. л. (20 г)
- розпушувач для бісквітного тіста - 1 пакетик (5 г)
для начинки:
- сир - 250г- вершки (жирність 33%) - 200мл
- невеликі апельсини - 2 шт.
- цукор - 3 ст. л. (75 г)
- ванільний цукор - 10г
рецепт:
Відокремити жовтки і збити їх з половиною цукрового піску. Коли маса збільшиться в об`ємі в два рази і набуде більш блідого відтінку, додати борошно, змішане з розпушувачем і крохмалем. Змішати в міксері до однорідної консистенції.
Збити білки з цукром, що залишився. Обережно змішати їх з основною масою. Бісквітне тісто викласти тонким шаром на деко, застелене пергаментом. Випікати 8-10 хвилин при 200-220 С.
Для начинки збити вершки з цукром і ванільним цукром до отримання однорідної маси, додати сир і ще раз збити. Нарізати часточки апельсина шматочками і додати їх в сирну масу.
Зняти тісто разом з папером, дати йому злегка охолонути і нанести рівним шаром начинку. Обережно згорнути корж в рулет.
Поділися в соц мережах:
