Баварський крем з ваніліном
потрібно:
- молоко - 1/2 л
- вершки - 250г
- яйце (жовток) - 6 шт.
- ванілін - щіпка
- цукор - 250г
- желатин - 25г
- вода - 3 ст.л.
- молоко - 1/2 л
- вершки - 250г
- яйце (жовток) - 6 шт.
- ванілін - щіпка
- цукор - 250г
- желатин - 25г
- вода - 3 ст.л.
рецепт:
Закип`ятити молоко з цукром. Розбити яйця і відокремити жовтки. Збити жовтки віночком, додаючи. потроху гаряче молоко. Поставити все на водяну баню, постійно помішуючи, щоб суміш не загусла, не доводити до кипіння. Налити крем в міксер і добре збити. Борошно, молоко, жовтки і цукор добре збивати віночком, поки маса не стане однорідною. Вилити суміш в каструлю і довести до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи дерев`яною ложкою. Дати покипіти 1 хв, постійно помішуючи. Ввести в крем замочений у холодній воді желатин, процідити і дати охолонути. Збити вершки і ввести їх в крем, що загустів, але ще не перетворився в желе. Викласти в змащену вершковим маслом форму і поставити в холодильник на 3 ч.
Поділися в соц мережах:
