Яловичина з цибулею

потрібно:

- яловичина (або телятина) - 500г
- цибуля ріпчаста (дрібний) - 750г
- часник - 4 зубчики
- цибуля ріпчаста (великий) - 1 цибулина
- солодкий перець - 3 шт.
- томатний сік - 3 / 4-1 стакан
- оцет - 2 ст.л.
- оливкова олія, сіль, перець, лавровий лист - за смаком

рецепт:
Дрібний цибулька, не очищаючи від лушпиння, замочити у воді. М`ясо промити, порізати невеликими шматочками. Велику цибулину дрібно порубати. Шматочки м`яса обсмажити з цибулею в олії до утворення скоринки, посолити, поперчити і додати оцет. Прикрити посуд кришкою, зменшити вогонь і трохи загасити. Потім влити томатний сік і трохи води, покласти крупно нарізаний перець, лавровий лист, часник цілком і варити до готовності м`яса.

Дрібний цибулька очистити, посолити, приєднати до м`яса і тушкувати до утворення густого соусу.