Короп з мигдальним соусом

потрібно:

- Карл - 1 кг
- борошно - 3 ст. л.
- масло рослинне - 6 ст.л.

для соусу:
- масло рослинне - 6 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- селера (корінь) - за смаком
- петрушка (корінь) - 2 шт.
- лист лавровий - 1 шт.
- оцет - 1 ст.л.
- мигдаль - 60г
- перець чорний мелений, сіль - за смаком

рецепт:
Рибу обробити, видалити зябра, ретельно промити, нарізати шматками, посолити і поставити в холодильник на 20 хвилин. Потім обваляти в борошні і підсмажити. Готову рибу укласти ні блюдо і залити холодним соусом. Для соусу підсмажити на олії дрібно нарізану цибулю, селеру і петрушку, додати борошно. Розвести гарячою водою, посолити і варити протягом 30 хвилин. Процідити, овочі протерти через сито, з`єднати з соусом, додати лавровий лист, чорний перець, оцет, очищений, нарізаний дрібною соломкою мигдаль і проварити ще 15 хвилин на слабкому вогні.