Яловичина з цибулею-пореєм і редькою

потрібно:

- яловичина - 500г
- лавровий лист
- чорний перець (горошини) - 4 шт.
- помідори - 250г
- редька - 150г
- лука-порей - 150г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- оцет - 5 ст.л.
- перець - за смаком
- рослинне масло - 3 ст.л.
- цукор - за смаком
- сіль

рецепт:
М`ясо вимити і покласти в 1 л киплячої підсоленої води. Додати горошини перцю і лавровий лист. Варити при слабкому кипінні 70 хв. Помідори вимити. Редьку очистити, нарізати соломкою і посолити. Цибулини і цибулю-порей нарізати кільцями. Порей можна бланшувати. Помідори розрізати на 8 частин кожен. Нарізати м`ясо смужками і перемішати в салатник разом з іншими компонентами.

Змішати оцет, рослинне масло і 2 ст. ложки води, посипати сіллю, перцем і цукром. Полити заправкою салат і залишити на 10 хв. До салату можна подати підсмажений хліб