Кисло-солодке м`ясо по-єврейськи

потрібно:

- м`ясо - 1 кг
- томатне пюре - 3 ст. л.
- цибуля ріпчаста - 3 цибулини
- часник - 5-6 зубчиків
- картопля - 4 шт.
- чорнослив - 400г
- бульйон - близько 1 склянки
- меду - неповна столова ложка
- мелений імбир - 2 ст. л.
- оцет столовий - 2 ч.л.
- цукор - за смаком
- запашний перець, лавровий лист - за смаком
- коньяк - 3 ст. л.

рецепт:
М`ясо промити в холодній воді, розрізати на невеликі шматки, посолити, обсмажити на олії до утворення скоринки, потім перекласти в сотейник, залити бульйоном і поставити гасити.

Картопля промити, очистити, зварити, кожну картоплину розрізати на 4 частини. Обсмажити на рослинному маслі нарізані цибулю, часник, імбир, додати цукор, оцет, томатну пасту, мед, потримати на вогні кілька хвилин, додати коньяк, розмішати і відразу зняти з вогню. До тушкованого протягом 45-60 хвилин м`яса додати цю суміш, картопля, чорнослив, чорний перець, лавровий лист і поставити в попередньо розігріту духовку гаситися під кришкою до готовності.