Які горіхи краще при грудному вигодовуванні і в чому їх небезпека

Відео: Кедрові горіхи користь чи шкода для годуючої мами

Горіхи - природні концентрати вітамінів, мікроелементів, рослинного білка і ненасичених жирних кислот. З`їдаючи лише невелика кількість горішків в день, годує мамі можна підтримувати поживність і цінність грудного молока на високому рівні не на шкоду своєму здоров`ю. Які горіхи при грудному вигодовуванні найбільш корисні і в чому їх небезпека?

Алергія, непереносимість і отруєння

Схильні до алергії діти, чиї матері страждають будь-яким з її видів, а більш схильні до до передачі захворювання у спадок народжені за допомогою кесаревого розтину. У 90% випадків алергенами у дитини стають такі продукти:

• пшеничні вироби
• коров`яче молоко
• курячі яйця
• арахіс
• соя
• риба і молюски
• горіхоплідні

Не уникли долі подразників арахіс, який помилково прийнято відносити до горіхів, фісташкові горіхи, волоські, букові, бразильські, кедрові, кеш`ю, пекан, фундук, мигдаль. Необов`язково наявність алергії на всі види горіхів і арахіс. Наприклад, якщо у дитини помічена реакція на волоські горіхи, то мамі, що годує спокійно можна їсти мигдаль або арахіс без всяких наслідків.

Необхідно відрізняти алергію від харчової непереносимості. Алергія пов`язана з роботою імунної системи і дуже небезпечна, аж до летального результату. Щоб спровокувати алергічну реакцію, досить навіть однієї молекули речовини-алергену. У немовлят найчастіше виникає непереносимість будь-якого продукту через недостатність ферментів, що розщеплюють їжу. Вона не пов`язана з імунною системою і викликає такі порушення, як розлад шлунку, болі в животі, підвищене газоутворення.

Антигістамінні препарати в цьому випадку не приносять очікуваного ефекту. Якщо непереносимість не пов`язана з вродженою ферментативної недостатністю, то з дозріванням травної системи проходить самостійно і вводити горіхи в раціон матері-годувальниці мамі можна з обережністю, починаючи з 3-4-х місячного віку дитини.

Переплутати з алергією можна і харчове отруєння.

У випадку з горіхами його здатний викликати гіркий і солодкий мигдаль, що містить отруйну речовину - амигдалин.

У культивируемом солодкому сорті зміст амигдалина мізерно, але коли їмо горіхи при грудному вигодовуванні, враховуйте цей факт і не вживайте мигдаль в великих кількостях. Отруїти себе і дитину можна несвіжими плодами, що зберігалися в умовах підвищеної вологості. У цьому випадку на горіхах утворюється пліснявий грибок, який виділяє небезпечний для людини отрута - микотоксин.

Як можна зрозуміти, що у дитини харчова алергія, що вимагає спеціального лікування і повної відмови від що отримала її їжу на весь період грудного вигодовування? Часті супутники алергічної реакції - кропив`янка та екзема. При кропивниці на шкірі раптово висипають червоні, сверблячі пухирі, так само раптово зникають. Екзема, або атопічний дерматит характеризується зудять шкірними висипаннями з переважною локалізацією на сідницях, щоках і лобі, згинах рук, шиї, пахви - в місцях, схильних до потіння і підвищеної вологості.

Сильно виражена алергія супроводжується анафілактичним шоком, який може виникнути як відразу після контакту з харчовим алергеном, так і через 30 хвилин - 1 годину. Швидко розвивається набряк гортані, бронхо-і ларингоспазм, утруднюється дихання і настає гіпоксія. Дитина блідне, кінцівки набувають синюшного відтінку.

При анафілактичної реакції слід негайно викликати швидку допомогу.

Дуже часто при харчової алергії виникає блювота і пронос, що супроводжуються різкими болями в животі. У астматиків відбувається посилення симптомів хвороби - з`являється задишка, дихання зі свистом, кашель.

Так як горіхи відносяться до продуктів з групи високого ризику по алергічних реакцій і харчової непереносимості, то мамі, що годує потрібно починати їх вживання в їжу тільки з невеликої кількості, перевіряючи реакцію дитини. Особливо в перші 3-4 місяці життя малюка, коли травна система - мікрофлора кишечника і синтез ферментів ще формуються і недосконалі.

Така перевірка проводиться з ранку, щоб не пропустити небажаних наслідків. Для початку з`їжте один горішок, і спостерігайте за реакцією. Якщо нічого дивного не сталося, то через 3 дня можна трохи збільшити кількість з`їдених горішків. Також прослідкуйте за малюком протягом 3 днів. При хорошому самопочутті дитини протестовані горіхи можна вводити в свій раціон через тиждень.

Корисні властивості горіхів

1. Поліненасичені жирні кислоти. У горіхах міститься велика кількість поліненасичених жирних кислот омега-3 і омега-6 в корисних співвідношеннях. Потреба в них у новонародженої дитини дуже велика, завдяки їм формуються клітини головного мозку, нервова система. Брак їх в раціоні годуючої мами призводить до:

1. зниження жирності грудного молока,
2. затримці розвитку у дитини,
3. порушень у самої мами,
4. зреалізований в зниженні концентрації уваги, пам`яті, імунітету,
5. погіршенні стану шкіри і волосся.

Всі горіхи при грудному вигодовуванні здатні заповнити потребу в цих корисних кислотах як дитині, так і мамі. Чим жирніше горіхи, тим більше в них цінних кислот.

Щоб повністю наситити ними організм, волоських горіхів, наприклад, потрібно всього лише 5 штук в день.

Прийом великої кількості горіхів не рекомендується через високу калорійність, здатної привести до ожиріння. Рекордсмени за вмістом жирів:

• макадамия - 76%,
• пекан - 72%,
• кедрові горішки - 68%,
• бразильські - 66%,
• волоські і фундук - 60-65%.

Відео: Салати при грудному вигодовуванні. Мої новорічні рецепти

2. Рослинний білок. Рослинний білок за своєю цінністю не поступається тварині, і в деяких видах рослин він складається майже з усіх необхідних людині замінних і незамінних амінокислот. Вміст білка в горіхах порівнюється з таким в м`ясі. Для порівняння, білка в:

• яловичині - 19%,
• свинині - 14%,
• баранині - 16%,
• кролика - 21%,
• арахісі - 26%,
• фісташках і мигдалі - 21%,
• кешью - 18%,
• фундуку і волоських горіхах - 15%.

Вважається, що м`ясо мамі, що годує їсти обов`язково, навіть якщо вона вегетаріанка, через наявність в ньому незамінних амінокислот, без яких організм дитини (і мами) не може повноцінно розвиватися і функціонувати. Поєднуючи різні горіхи при годуванні груддю, можна отримати 8 з 10 цих амінокислот. А якщо годує жінка вегетаріанка, то брак залишилися 2-х можна заповнити білками молочних продуктів і бобових.

3. Вітаміни та мінерали. Як будь-яка рослинна їжа, горіхи багаті різними натуральними вітамінами і мінералами, що додає плюсів на користь їх вживання годує мамою. При грудному вигодовуванні потреба в цих елементах збільшена, особливо в кальції, фосфорі і залізі - будівельному матеріалі кісткової і м`язової системи у стрімко зростаючого малюка.

Кальцій з горіхових плодів добре засвоюється, і найбільше його в бразильському - 160 мг і мигдалі - 260 мг. Заліза найбільше в фісташках - 60 мг, необхідного для нервів і м`язів магнію в бразильському горісі - 370 мг, фосфору в мигдалі і фісташки - 400-470 мг. Всього лише два бразильських горішка в день забезпечують добову потребу в мінералі «довголіття» - селен - 1900 мг на 100 г. Крім перерахованих елементів горіхи містять:

• калій,
• сірку,
• йод,
• марганець,
• мідь,
• фтор,
• цинк,
• натрій,
• хлор ...

Вітаміни, що сприяють нормальному протіканню процесів обміну речовин в організмі і кращому засвоєнню мінералів: А, С, Е, РР, В1, В2, В3, В5, В6, В9, К.

Горіхи мамі, що годує можна будь-які в межах розумного - зловживання загрожує ожирінням. Всі вони корисні завдяки великому вмісту вітамінів, білків, мінералів і жирних кислот. Протипоказані вони при алергічної реакції у дитини, а в разі тимчасової харчової непереносимості пробувати їх введення в раціон можна з моменту дозрівання травної системи малюка. Самим алергенним вважається арахіс. Не можна їсти горіхи при захворюваннях підшлункової залози у годуючої жінки.