Різдвяний фруктово-горіховий кекс
- мигдаль - 200г
- цукор - 1 ст.л.
- родзинки - 200г
- фініки - 200г
- сухий інжир - 200г
- вершкове масло - 400г
- цукор - 400г
- ванільний цукор - 1 пакетик
- яйце - 7 шт.
- пшеничне борошно - 400г
- розпушувач (для тесту) - 1 ч.л.
- херес - 3 ст.л.
- вершкове масло - для змазування
- цукрова пудра (для посипки) - 50г.
рецепт:
У каструлі обдати окропом мигдаль, тим його очистити і порубати на робочої поверхні разом з цукром.
Ізюм залити окропом і дати набрякнути в гарячій воді протягом 5 хвилин.
Відео: Американський Різдвяний Кекс ФРУКТОВО-горіховий. (Особистий рецепт) FruitCake.
У фініків видалити кісточки і дрібно порубати фініки разом з інжиром. Покласти в каструлю. З родзинок злити воду, обсушити і додати його до фінікам і інжиру.
У каструлі розтерти в піну вершкове масло, додати цукор, ванільний цукор і яйця.
Відео: Різдвяний Кекс з горіхи і сухофрукти / Ну ДУЖЕ Легкий Рецепт / Christmas Cake
Борошно перемішати з розпушувачем і декількома ложками цієї суміші посипати фрукти. Частину борошна добре перемішати з масою на вершковому маслі,
Після цього додати фрукти в борошні і в останню чергу - херес.
Три прямокутні форми (довжиною 26 см) змастити жиром або, ще краще, викласти папером для випікання. Розкласти тісто по трьом формам і розрівняти його поверхню.
Поставити кекси в попередньо нагріту духовку на саму нижню полицю і пекти при температурі 175 ° С близько 70 хвилин.
Остудити, перекинути форми, викласти кекси на блюдо і посипати цукровою пудрою.
