Яєчня з овочами (menemen)

потрібно:

- яйця - 8шт.
- перець зелений - 2 шт.
- помідори - 3 шт.
- сіль і перець - за смаком
- масло вершкове - 2 ст.л.

рецепт:
Розтопити масло, перець нарізати кільцями і злегка обсмажити. Помідори очистити від шкірки, порізати і тушкувати, поки вони не втратять половину вологи.

Яйця збити і перемішати з овочами, посолити поперчити і готувати, постійно перемішуючи. Подавати гарячою.