Баклажани з овочами і яловичиною в горщиках

потрібно:

- баклажани - 600г
- яловичина - 800г
- солодкий болгарський перець - 2 стручки
- помідори - 4 шт.
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- масло рослинне - 1/3 склянки
- часник - 5-6 часточок
- зелень петрушки, сіль, перець мелений - за смаком

рецепт:
Яловичину нарізати кубиками й обсмажити разом з так само нарізаними кубиками морквою і цибулею. Окремо обсмажити нарізаний скибочками солодкий болгарський перець і скибочки баклажанів і помідорів. З`єднати м`ясо з овочами, укласти в керамічний горщик, заправити сіллю і перцем за смаком, всипати рубану зелень петрушки і тушкувати до готовності.

Готову страву заправити розтертим з сіллю часником і потримати кілька хвилин під щільно закритою кришкою. До столу подати гарячим з майонезом або сметаною.