Сабджі з помідорами і яйцями

потрібно:

- горошок зелений - 250г
- помідори - 4-6 шт.
- помідори (маленькі) - 6 шт.
- яйце - 4-5 шт.
- гарам-масала - 1 ч.л.
- коріандр (мелений) - 1 ч.л.
- куркума - 1 ч.л.
- пекучий червоний перець - за смаком
- рослинне масло - 1 ст.л.
- сіль.

рецепт:
Попередньо яйця зварити круто і очистити, можна додатково обсмажити на сковороді до хрусткої скоринки.

На середньому вогні підігріти масло, кинути в нього спеції. Обсмажити з півхвилини до коричневого кольору. Потім додати в сковорідку зелений горошок, посолити, готувати поки горошок практично буде готовий. Можна додати зовсім небагато води. Після покласти в каструлю нарізані помідори і готувати. Незадовго до закінчення додати дрібні помідорінкі і яйця. Гасити на дрібному вогні ще хвилин 5. Подавати в гарячому або теплому вигляді з рисом або коржиками, в якості прикраси можна використовувати нарізані листя кінзи.