Яловичина з хріном

потрібно:

- яловичина - 450г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- мариновані гриби - 120г
- хрін (тертий) - 1 шт.
- вершкове масло - 50г
- зелень петрушки - за смаком
- сіль
- прянощі.

рецепт:
Яловичину натерти сіллю і прянощами і гасити під закритою кришкою до готовності одним шматком. Тертий хрін підсмажити на маслі, додати сік від гасіння, дрібно нарізані мариновані гриби і довести до кипіння. Потім нарізати яловичину на скибочки, перекласти хріном з грибами і, знявши з вогню, витримати під кришкою 5-10 хв. Подати до столу, поливши соком від гасіння.