Зелене лобіо з м`ясом

потрібно:

- квасоля стручкова - 300 г
- м`ясо (яловичина або баранина) - 300г
- цибуля ріпчаста - 1 головка
- масло рослинне (або жир) - 1 ст.л.
- часник - 2 зубчики
- зелень м`яти, кінзи, петрушки - по 3 гілочки
- перець, сіль - за смаком.

рецепт:
М`ясо нарізають шматками по 30-35г, посипають сіль, перцем і обсмажують на олії або жирі під закритою кришкою. Потім додають дрібно нарізану цибулю і тушкують близько 15 хвилин. Після цього вливають трохи води (або бульйону), кладуть нарізану стручкову квасолю і гасять під кришкою до готовності.

Заправивши рубаною зеленню м`яти, кінзи, петрушки, товченим часником, чорним меленим перцем і сіллю, тушкують лобіо ще 5 хвилин, а потім знімають з вогню і залишають нудитися під закритою кришкою близько 30 хвилин.