Норвезька сьомга в зелені зі смаженими овочами, в тропічному соусі

потрібно:

- норвезька сьомга (філе) - 600г
- кабачки цукіні - жовті й зелені
- баклажан - 1 шт.
- сушені томати - 4 шт.
- подрібнений часник - 1 ч. л.
- зелений, червоний і жовтий перець - 3 шт.

для маринаду:
- оливкова олія - 1/2 склянки
- лимонний сік - за смаком
- базилік - 1 гілочка
- чебрець, розмарин і меліса - за смаком
- спеції - за смаком

для соусу:
- апельсин (м`якоть) - 1 шт.
- грейпфрут (м`якоть) - 1 шт.
- лимон - (м`якоть) - 1 шт.
- манго - 1 шт.
- ківі - 1 шт.
- диня - 1/2 шт.
- оливкова олія - 1/2 склянки
- свіжа м`ята - 2 гілочки
- кленовий сироп - 2 ст. л.

рецепт:
Норвезьку сьомгу, нарізану кубиками, помістити в маринад на 4-6 годин, а потім обсмажити на решітці або в сковороді.

Овочі нарізати кубиками, скропити лимонним соком, приправити оливковою олією, додати спеції і обсмажити з часником на решітці або в сковороді.

Сьомгу викласти на овочі і подавати до столу з тропічним соусом.