Парфе з малиною
потрібно:
- цукор - 1/2 склянки
- вода - 1/2 склянки
- яйце - 4 шт.
- малина - 1/2 склянки
- сметана - 250г
- бісквітне печиво
- вода - 1/4 склянки
- лікер - 1 стакан
- цукор - 1/2 склянки
- вода - 1/2 склянки
- яйце - 4 шт.
- малина - 1/2 склянки
- сметана - 250г
- бісквітне печиво
для соусу:
- цукор - 3 ст.л.- вода - 1/4 склянки
- лікер - 1 стакан
рецепт:
Зварити густий сироп з цукру і води і поступово тонкою цівкою вводити його в розтираються яєчні жовтки. Приготовану масу поставити на слабкий вогонь і, помішуючи поварити кілька хвилин, не даючи їй закипіти. Зняти з вогню і заважати, поки не охолоне.
Протерти малину, додати сметану і з`єднати з яєчною сумішшю. Викласти частину крему в покриту целофаном або пергаментним папером форму для кексу, покласти на нього змочений в сиропі бісквітне печиво, знову змастити кремом, покрити печивом. Верхній пласт повинен бути з печива. Поставити форму з парфе в холодильник на 5-6 годин (можна на всю ніч). Перед подачею перекинути форму на тарілку, покрити парфе тим же кремом і прикрасити сметаною і малиною.
Для сиропу 2-3 ст.л. цукру проварити з чвертю склянки води і склянкою лікеру.
Поділися в соц мережах:
