Плов тас-кебаб

потрібно:

- яловичина (вирізка) - 850г
- рис - 600г
- топлене масло - 120г
- цибуля ріпчаста - 4-5 шт.
- гвоздика - 2-3 палички
- кориця - до смаку
- сумах - за смаком
- сіль.

рецепт:
Яловичину (вирізку) зачистити, нарізати скибочками і злегка обсмажити в гарячому маслі. Скласти шарами в каструлю упереміж з пасерованою цибулею, корицею і гвоздикою. Додати трохи бульйону і тушкувати до готовності при закритій кришці. Окремо з рису приготувати плов. При подачі на тарілку гіркою покласти рис, зверху помістити готове м`ясо і полити соусом, що утворився при гасінні. Окремо подати сумах.