Плов алі-мусаба

потрібно:

- баранина - 440г
- рис - 300г
- масло топлене - 100г
- альбухара - 40г
- чорнослив - 80г
- цибуля ріпчаста - 100г
- кориця, шафран - на смак
- гвоздика - за смаком
- перець, сіль - за смаком.

рецепт:
Баранину ріжуть на порційні шматочки і обсмажують. Потім додають трохи бульйону, пасеровану цибулю, альбухару, чорнослив, прянощі і тушкують до готовності. На тарілку кладуть окремо приготований рис, а збоку-готову баранину з підливою, заливають маслом і посипають корицею.