Плов по-бухарски

потрібно:

- баранина - 300г
- рис - 1 стакан
- морква - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 цибулини
- сало курдючное - 3 ст.л.
- родзинки (без кісточок) - 3-4 ст.л.

рецепт:
Баранину варять великими шматками. У киплячий бульйон кладуть рис, нарізані соломкою і спасерувати моркву і ріпчасту цибулю, родзинки. Коли рис звариться, додають гаряче курдючное сало і розмішують. Плов подають, уклавши рядами рис і варене м`ясо, нарізане тонкими скибочками.