Горобина з цукром

рецепт:
Добре дозрілі плоди або після перших заморозків очистити від плодоніжок і добре промити. Для зменшення гіркоти бланшувати 3-5 хвилин у киплячому 3% розчині кухонної солі. Плоди, зворушені морозом, бланшувати не більше 2 хвилин. Після бланшування ретельно промити в холодній воді і протерти через сито або друшляк. Отримане пюре змішати з цукром у пропорції 1: 1, перекласти в чисті скляні банки і пастеризувати в воді при температурі 95 град в півлітрових банках 20 хвилин. Закрити герметично. Зберігати при кімнатній температурі.