Приправа з хрону (ii)
потрібно:
- хрін (протертий) - 1 кг
- цукор - 40г
- сіль -20г
- оцтова есенція 80% -ва - 40г
- кип`ячена вода - 500г
- кориця, гвоздика - за смаком.
- хрін (протертий) - 1 кг
- цукор - 40г
- сіль -20г
- оцтова есенція 80% -ва - 40г
- кип`ячена вода - 500г
- кориця, гвоздика - за смаком.
рецепт:
Приготування марінадной заливки. Розчинити в воді цукор, сіль, довести до кипіння, додати спеції, накрити і охолодити до температури 50 градусів. Потім додати оцтову есенцію і наполягати добу. Після настоювання заливку профільтрувати через марлю і гарненько перемішати з хріном. Готовий хрін розкласти по банках, накрити лакованими кришками і поставити в каструлю з водою, нагрітою до 50 градусів для стерилізації. Час стерилізації при температурі 100 градусів для банок 0,5 л - 20 хвилин, 1 л - 25 хвилин. Після закінчення обробки банки герметично закупорюють, перевертають вниз шийкою і охолоджують.
Поділися в соц мережах:
