Заготівля кореневища хрону

рецепт:
Кореневище хрону очищають від землі, промивають, подрібнюють на тертці з великими отворами, сушать в слабо нагрітій духовці, розтирають або перемелюють в кавомолці. Зберігають в скляних банках в холодному місці. Порошок можна розвести водою (для набухання), додати цукор, оцет, сіль - вийде гостра приправа для м`ясних і рибних страв. Кореневище хрону можна викопати пізньої осені, обсушити і зберігати в підвалі в сухим торф`яним крихті або піску при температурі 0 2С і відносній вологості повітря 80-85%.